LA COCINA

Recomendación del chef : Butifarras catalanas en salsa de vino

Ingredientes (para 4 personas)
4 butifarras
1 cebolla
4 zanahorias
2tomates maduritos
150 gr béicon troceadito
1 vasito de vino
sal, pimienta molida, tomillo
aceite de oliva

1- Cogemos una cazuela , y ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente, añadimos en primer lugar la cebolla y las zanahorias picaditas

2 – Rehogamos hasta que estén tiernas, entonces añadimos el béicon picadito, rehogamos y añadimos los tomates rallados, dejamos hacer 5 minutos y añadimos el vino, sal, pimienta molida, y tomillo, y dejamos cocer a fuego suave 10 minutos

3 – Mientras en un sarten añadimos un chorrito de aceite de oliva y freímos las butiffaras, pinchándolas por todos lados, para que se hagan bien, ya doraditas las añadimos a la cazuela con la salsa y dejamos que cueza todo junto hasta que la salsa casi se haya evaporado y quede espesita, servimos imediatamente

 

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